안녕하세요.

새로운 시대, 함께 만드는 주방

인프라키친 입니다.

오늘은 인프라키친의 

최근 시공사례를 소개해드리려 합니다.

주방 시공이 완료된 후,

점검 차 방문하였는데요. 

시공이 완료된 후 

한 달이 지난 시점에 방문드렸습니다. 

업소용주방 특성 상, 

처음 시공이 끝난 후의

모습을 유지하기 어려운데요.

그럼에도 

주방의 상태가

매우 잘 유지되고 있어 감탄했는데요.

그만큼 영양사님과 조리사분들께서

청결에 많은 신경을 쓰고 계신 것을 알 수 있었습니다.

주방의 중앙에는

조리대를 배치하여

공간 활용도를 극대화했습니다.

그리고 

양 옆에 세척대를 두어

효율적인 동선을 만들어냈죠.

이렇게 

가로가 긴 주방 면적을 최대한 활용하였으며

덕분에 조리 과정이 한층 더 원활해졌습니다!

청결과 위생 신경쓰고 계신 만큼 

업소용 손세정대와  업소용 칼도마 소독고 등

소독 관련 업소용주방기기들을

배치희망하셨습니다.

특히 업소용 주방손세정대는

흔히볼 수 없는 업소용 주방기기인데요.

손세정대를 조리대와 분리된 공간에

별도로 설치하시는 것으로 보아

위생적인 주방환경을 유지할 수 있는 세심함이 엿보입니다.

구내식당 홀에는 배식대를 보실 수 있는데요.

양쪽에는 하단에 물건을 보관할 수 있는 선반을

추가한 낮은 작업대를 배치하여 밥과 국을

효율적으로 배치할 수 있도록 하였습니다.

특히, 가운데 배식대는

일반 배식대가 아닌 따뜻함을 유지해주는

보온 배식대를 요청하셨습니다.

시간이 지나도 따뜻한 식사를

하실 수 있도록 병원직원분들

생각하시는 따뜻한 마음이 느껴졌습니다.

점검 중에 영양사님께서 

배수구에서 물이 새고 있다고

확인을 부탁주셨는데요.

확인해보니 배수구부품에 

틈이 생겨 새고있던 것이었습니다.

조정해드리면서 배수구관리 방법 

및 교체방법을 설명드렸습니다.

인프라키친은 시공 완료 후에도

우리가게의 주방 파트너로 항상 함께하겠습니다!