안녕하세요.
새로운 시대, 함께 만드는 주방
인프라키친 입니다.
식당 창업을
준비하실 때
가장 중요한 부분 중
하나가 바로
업소용주방용품입니다.
이번에는
생선구이 전문점을
준비하시는
사장님께서
주방 시공을
의뢰하셔서,
다양한 기물과
기계를 현장에 맞게
설치해드렸습니다.
특히 핵심 장비인
생선구이기와
여러 가지
주방 설비들을
배치하여
안정적인 조리 환경을
완성했습니다.
생선 구이
매장 필수
업소용주방용품!
먼저 뒷벽 라인부터
차례대로 배치했습니다.
반찬 테이블 냉장고
SR-V18EIEM을
배치했습니다.
테이블 냉장고
바로 위에는
2단 상부선반(1800)을
설치하여 주방기구를
깔끔하게
정리할 수 있도록
배치했고,
이어서
내부가 스테인리스로 마감된
1등급 직냉식
65박스 냉장고를 넣어
위생과 효율성을
함께 잡았습니다.
이런 냉장고들은
영업용냉장고
중에서도
성능과 내구성이
뛰어나
식당 운영에
큰 도움이 됩니다.
왼쪽 배치 구간
안쪽으로는
790x700x850
사이즈의
스텐작업대를 두고,
그 위쪽에는
역방향(하향식)
까치선반을 올려
공간 활용도를
높였습니다.
이 까치선반
바로 아래에
설치된 장비가
이번 시공의 핵심인
어도리 생선구이기입니다.
흔히
생선굽는기계라고
불리는 장비로,
생선을 균일하게
구워내어 맛과 효율을
모두 만족시키는
제품입니다.
그 옆에는 바퀴가 달린
2단 작업대
1단 작업대
(1500x600x850),
1단 작업대
(800x700x900) 를
나란히 배치해
조리 동선이
자연스럽게
이어지도록
구성했습니다.
중앙 벽 라인에는
뒷백이 있는
세척기 작업대와
식기세척기,
3조 세척기 싱크대를
(530볼)
배치했습니다.
세척 공간 위쪽에는
오픈 벽찬장을
(1500x350x550)
설치해 그릇과 집기를
수납할 수 있도록
했습니다.
특히 업소용싱크대와
세척기는 식당 운영에서
필수적인 기물인데,
이번 현장에서는
세척과 수납이
동시에 이뤄지도록
효율적인 배치를
신경 썼습니다.
공간을 효율적으로
쓰기 위해
중앙 구간에는
스타리온 1500
테이블 냉장고
그리고 육수냉장고를
쭉 설치했습니다.
테이블 냉장고는
조리와 보관을
동시에 할 수 있어
특히 업소용반찬냉장고로
많이 사용되며,
육수냉장고는
국물 요리가 많은
식당에 꼭 필요한
장비입니다.
마지막으로
오른쪽 구간에는
3낮은렌지(뒷백 400)와
시그마 양열 간택기,
그리고 1조 우날
830볼 싱크대를
(대배수구, 무백)
설치했습니다.
이 공간은
주로 화력 조리와
세척을 동시에
진행할 수 있도록
설계했습니다.
이번 현장에서는
업소용 생선구이 기계를
중심으로
다양한 업소용 기물을
배치하여
조리와 세척, 보관까지
원활하게 이뤄지도록
구성했습니다.
사장님께서는
“처음엔 주방 동선이
복잡하지 않을까
걱정했는데,
막상 설치 후 보니
조리부터 세척까지
동선이 자연스럽게
이어져서
훨씬 편리하다” 는
만족스러운
후기를 주셨습니다.
식당창업 을 준비하시는
분들이라면,
단순히 기계를
나열하는 것이 아니라
매장 환경과 동선을
고려해
업소용주방용품을
배치하는 것이
중요합니다.
저희는 그동안
다양한 주방 납품 사례를 통해
쌓은 경험을 바탕으로,
이번 생선구이 전문점 역시
맞춤형 시공을 진행했습니다.
앞으로도
사장님들께 최적의 솔루션을
제공해드리겠습니다.
안녕하세요.
새로운 시대, 함께 만드는 주방
인프라키친 입니다.
식당 창업을
준비하실 때
가장 중요한 부분 중
하나가 바로
업소용주방용품입니다.
이번에는
생선구이 전문점을
준비하시는
사장님께서
주방 시공을
의뢰하셔서,
다양한 기물과
기계를 현장에 맞게
설치해드렸습니다.
특히 핵심 장비인
생선구이기와
여러 가지
주방 설비들을
배치하여
안정적인 조리 환경을
완성했습니다.
생선 구이
매장 필수
업소용주방용품!
먼저 뒷벽 라인부터
차례대로 배치했습니다.
반찬 테이블 냉장고
SR-V18EIEM을
배치했습니다.
테이블 냉장고
바로 위에는
2단 상부선반(1800)을
설치하여 주방기구를
깔끔하게
정리할 수 있도록
배치했고,
이어서
내부가 스테인리스로 마감된
1등급 직냉식
65박스 냉장고를 넣어
위생과 효율성을
함께 잡았습니다.
이런 냉장고들은
영업용냉장고
중에서도
성능과 내구성이
뛰어나
식당 운영에
큰 도움이 됩니다.
왼쪽 배치 구간
안쪽으로는
790x700x850
사이즈의
스텐작업대를 두고,
그 위쪽에는
역방향(하향식)
까치선반을 올려
공간 활용도를
높였습니다.
이 까치선반
바로 아래에
설치된 장비가
이번 시공의 핵심인
어도리 생선구이기입니다.
흔히
생선굽는기계라고
불리는 장비로,
생선을 균일하게
구워내어 맛과 효율을
모두 만족시키는
제품입니다.
그 옆에는 바퀴가 달린
2단 작업대
1단 작업대
(1500x600x850),
1단 작업대
(800x700x900) 를
나란히 배치해
조리 동선이
자연스럽게
이어지도록
구성했습니다.
중앙 벽 라인에는
뒷백이 있는
세척기 작업대와
식기세척기,
3조 세척기 싱크대를
(530볼)
배치했습니다.
세척 공간 위쪽에는
오픈 벽찬장을
(1500x350x550)
설치해 그릇과 집기를
수납할 수 있도록
했습니다.
특히 업소용싱크대와
세척기는 식당 운영에서
필수적인 기물인데,
이번 현장에서는
세척과 수납이
동시에 이뤄지도록
효율적인 배치를
신경 썼습니다.
공간을 효율적으로
쓰기 위해
중앙 구간에는
스타리온 1500
테이블 냉장고
그리고 육수냉장고를
쭉 설치했습니다.
테이블 냉장고는
조리와 보관을
동시에 할 수 있어
특히 업소용반찬냉장고로
많이 사용되며,
육수냉장고는
국물 요리가 많은
식당에 꼭 필요한
장비입니다.
마지막으로
오른쪽 구간에는
3낮은렌지(뒷백 400)와
시그마 양열 간택기,
그리고 1조 우날
830볼 싱크대를
(대배수구, 무백)
설치했습니다.
이 공간은
주로 화력 조리와
세척을 동시에
진행할 수 있도록
설계했습니다.
이번 현장에서는
업소용 생선구이 기계를
중심으로
다양한 업소용 기물을
배치하여
조리와 세척, 보관까지
원활하게 이뤄지도록
구성했습니다.
사장님께서는
“처음엔 주방 동선이
복잡하지 않을까
걱정했는데,
막상 설치 후 보니
조리부터 세척까지
동선이 자연스럽게
이어져서
훨씬 편리하다” 는
만족스러운
후기를 주셨습니다.
식당창업 을 준비하시는
분들이라면,
단순히 기계를
나열하는 것이 아니라
매장 환경과 동선을
고려해
업소용주방용품을
배치하는 것이
중요합니다.
저희는 그동안
다양한 주방 납품 사례를 통해
쌓은 경험을 바탕으로,
이번 생선구이 전문점 역시
맞춤형 시공을 진행했습니다.
앞으로도
사장님들께 최적의 솔루션을
제공해드리겠습니다.