[제주] 대형 주방 자동화 해면기 설치하고 쉽게 면 삶기!

안녕하세요.

새로운 시대, 함께 만드는 주방

인프라키친 입니다.

대형 주방을 운영하다 보면

가장 중요한 것은

안정적인 조리 속도와

품질 유지입니다.

특히 국수, 파스타, 라면처럼

면 요리가 많은 식당에서는

해면 작업이 조리 효율을

크게 좌우합니다.

오늘은 실제로

대형 뷔페 주방과

대형 양식집에 설치한

해면기 납품 사례를

소개하면서,

왜 업소용 해면기가

꼭 필요한지

이야기해드리겠습니다.

인덕션해면기가 필요한 이유

뷔페나 양식 레스토랑 같은

대형 주방에서는

한 번에 수십, 수백 인분의

면을 삶아야 하는

경우가 많습니다.

일반 냄비로는

일정한 품질을

유지하기 어렵고,

작업자 숙련도에 따라

맛이 달라지기도 하지요.

이때 업소용 해면기는

자동으로 삶는 시간을

조절해주고,

면이 서로 붙지 않도록

진동 기능까지 지원해,

바쁜 주방에서도

일정한 품질을

유지할 수 있습니다.

또한, 대형 주방에서는

안전과 내구성도 중요한데,

해면기는 고온 안전 차단 장치와

누전 차단 장치를

갖추고 있어

장시간 사용에도

안심할 수 있습니다.

이번 주방에는

총 2개의 해면기를

설치했는데요!

인덕션 자동해면기

(8구) 설치

메뉴에 맞게 조절 가능

국수, 파스타, 라멘 등

면 종류별로

조리 모드를 선택할 수 있어

메뉴 대응이 쉽습니다.

자동 승하강 기능

작업자가 바구니를

일일이 건지지 않아도

버튼만 누르면

자동으로 움직입니다.

면이 달라붙지 않음

자동 진동 기능이 있어

대량 조리에도

면발이 서로 엉키지 않습니다.

가마솥 구조

물이 골고루 끓어

면이 깊고 쫄깃하게 익습니다.

전기 절약

바구니마다

전용 히터가 있어

필요한 만큼만

전기를 사용합니다.

인덕션 수동해면기

(9구) 설치

빠른 가열

인덕션 방식으로

예열 시간이 짧아

바로 조리할 수 있습니다.

간편한 조작

타이머와 다이얼만 돌리면

쉽게 사용할 수 있습니다.

안전 장치 내장

과열이나 전기 문제 발생 시

자동으로 차단되어

안심할 수 있습니다.

넉넉한 용량

한 번에 많은 양을

삶을 수 있어

바쁜 시간대에도 여유롭습니다.

튼튼한 재질

녹이 잘 슬지 않는

고급 스테인리스라

오래 사용해도

내구성이 유지됩니다.

면 종류가 다양하고

동시에 여러 가지를

삶아야 하는 주방이면

바구니마다 다른 면을

동시에 조리할 수 있어

효율적이라는 장점이 있습니다 :)

기존에는 냄비 여러 개를

올려놓고 직원이 계속

확인해야 했다면,

해면기를 설치한 이후로는

일정 시간만 설정하면

자동으로 삶아주니,

다른 조리에 집중할 수

있었다고 합니다.

대형 주방은

운영 효율을 위한

장비 선택이 필수입니다.

해면기를 도입하면

✅면 삶기 품질이 일정하게 유지됨

✅대량 조리 시 인건비 절감 효과

✅안전성과 내구성이 확보되어

장기간 사용 가능

✅다양한 메뉴 운영 가능