안녕하세요.

새로운 시대, 함께 만드는 주방

부성티케이 입니다.

오늘은 기업 구내식당 중화 조리구역 조성 공사를 소개해 드립니다.

먼저 기존에 쓰지 않던 취반기를 철거하고 콤비오븐의 위치를 조정해 중화코너 조리 공간확보합니다.

중화렌지 사용 중 발생하는 열을 후드로 잘 보내고 열이 강한 중화화덕에
값비싼 오븐등의 손상을 막기 위해 "3면 2중 방열판 설치"해요

설치는 했는데 배수호스가 바닥에 나와있는 상황..

어떻게 할까요?

바로 중화조리 구역 밑으로 트랜치를 만들어 줘야겠죠!

하루이틀 건조후 에폭시 도포하면 트렌치 공사는 끝이 납니다.

바닥에 나와있던 배수호스를 깔끔하게 트렌치에 꼽아주면서 정리된 모습